1、主料：西米150g 辅料：水适量准备西米。

2、2、在碗里倒入150克西米。

(资料图片仅供参考)

3、3、锅里加水烧开。

4、4、倒入西米。

5、5、大火沸腾，不断搅拌，转中火煮15分钟左右。

6、6、看到西米里面有小白点，关火，焖一会。

7、7、西米会变得晶莹剔透。

8、8、将西米过凉水，去除胶质。

9、9、成品。

10、西米露的制作方法：把西米放进清水里洗浸干净；2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里；（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开；4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮；5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

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